Cascara on kahvipapupensaan punainen marja. Marjan sisältä löytyy kahvipapu, josta tehdään paahtamalla meille kahvia. Papua ympäröivä hedelmäliha on yleensä jätettä, mutta pihit skotit ovat keksineet valmistaa siitä punaista ja makeaa vermuttia. Tokihan vermutti sisältää myös väkevöityä viiniä ja koiruohouutetta.