Kotitekoinen Bergamottilikööri
Valmistaja: Autodidakti Miksologi Alkoholilaji: Likööri (mauste)Likööri Valmistusmaa: Suomi Alkoholi: 19.8 % | Kypsytysaika: Kypsyttämätön Lisätty sivustolle: 15.02.2025  |
Kuuluisin valmiina kaupasta ostettava bergamottilikööri lienee italialainen Italicus. Jos bergamotti ei makuna kerro sinulle mitään, niin Earl Grey -teen maku on peräisin bergamotista. Bergamotti on sitruspuu. Minä en ole aitoa Italicusta koskaan maistanut, joten en osaa yhtään arvioida onko tämä tekemäni likööri lainkaan sen makuista, mutta päätinpä tehdä tällaisen yksinkertaisen version ja vieläpä ihan omalla reseptillä, joka perustuu erittäin löyhästi lukemaani tietoon Italicuksesta. En arvioi sivustolla kotitekoisia alkoholeja, sillä tasalaatuisuutta on mahdoton toteuttaa kotioloissa.
ALKOHOLIN ARVIOINTI
En ole vielä valmistanut tätä likööriä, joten niin ainesosat kuin niiden määrätkin voivat vielä vaihtua ennen kuin valmis likööri on pullossa. Teen on tarkoitus antaa liköörille bergamottinen maku ja tietenkin alkoholille laimennusta. Sitrusliköörit tuovat alkoholin lisäksi monipuolisen sitrusmaun ja greippi sen lisäksi vielä kitkeryyttä. Chartreuse tuo makuun yleistä yrttisyyttä ja ruusuvesi kukkaisuutta. Vodkalla ei ole muuta tehtävää kuin nostaa alkoholipitoisuus sopivalle tasolle.
250 ml vahvaa Earl Grey -teetä (4 teepussia)
180 ml vodkaa – käytin Kyrö Vodka
60 ml appelsiinilikööriä – käytin Cointreau (vodkapohjainen)
60 ml mandariinilikööriä – käytin Mandarine Napoléon (konjakkipohjainen)
60 ml yrttilikööriä – käytin Chartreuse Jaune
60 ml vaaleaa siivilöityä greippimehua
60 ml sokerilientä (1:1)
5 ml ruusuvettä
Valmista tee ja anna sen jäähtyä. Lisää muut ainesosat teen sekaan ja sekoita hyvin. Pullota.
Huom! Kotitekoisissa likööreissä ainesosat saattavat erkautua toisistaan jääkaapissa seisoessaan. Se ei ole sen vuoksi pilalla! Ravista likööriä kunnolla ennen jokaista käyttökertaa ja säilytä likööriä aina jääkaapissa. Tämä säilynee käyttökelpoisena parikin kuukautta (omalla vastuulla).
