Olen merkinnyt tämän rommin kypsyttämättömäksi, sillä sitä ei ole kypsytetty puutynnyreissä lainkaan, eli se on luonnostaan ihan kirkas. Rommia on kuitenkin ennen pullotusta säilytetty puoli vuotta terässammioissa “lepäämässä”. Kyseessähän on ranskalaistyyppinen Agricole-rommi.

Jos oikein romminörtityttää, niin tiedoksi, että tämän rommin sokeriruokot tulevat alueilta Saint-Pierre (60%) ja Le Carbet (40%). Käytetyt sokeriruokolajikkeet puolestaan ovat Blue cane (60%), Cinnamon cane (20%), Red cane (14%) ja Zikak cane (5%). Se puuttuva prosentti on tätä kirjoittaessa mysteeri.