Novo Fogo Colibri
Valmistaja: Novo Fogo Alkoholilaji: Cachaça (kypsytetty)Cachaça Valmistusmaa: Brasilia Alkoholi: 42 % | Kypsytysaika: 1-3 vuotta Lisätty sivustolle: 04.08.2024 |
Novo Fogo Colibri valmistetaan Etelä-Brasiliassa sokeriruokomehusta. Cachaçan kypsytysaikaa ei ole tuottajan toimesta vahvistettu, mutta sen arvellaan olevan 3-4 vuotta. Se kuitenkin tiedetään, että Colibria kypsytetään edestakaisin sekä käytetyissä bourbon-tynnyreissä, että amburana-puusta valmistetuissa tynnyreissä.
ALKOHOLIN ARVIOINTI
Asian laitahan on niin, että jos pitää kurvikkaan naisen muodoista, niin pitää myös näistä Novo Fogon pulloista. Siis visuaalisesti. Itse juomakin on niin kauniin oranssia, että ihan silmiä hivelee. Se ei ole kuparin värinen kuten viskeissä tai rommeissa saattaa nähdä, vaan se on kellertävän oranssi. Moraalisia pisteitä tulee myös korkin (synteettinen) käytöstä kierrekorkin sijasta. Tuoksusta tulee odotettu ja erittäin mieluisa aromi, sillä osasin odottaa amburana-puun kanelista tuoksua, johon törmäsin ensimmäistä kertaa Avuán cachaçassa. Välihuomautuksena tässä vaiheessa, että kun olen nyt arvioinut kolme neljästä osa-alueesta alkoholista, on tähän mennessä tullut vain täysiä pisteitä. Suorastaan jännittää maistaa tätä, mutta sillä töinhän tässä ollaan. Maussa on kanelisuuttakin, mutta väittäisin, että bourbon-tynnyreiden antama maku on jopa selvempi. Puumaista ja kuivaa (makean vastakohtaa) makua on jopa enemmän kuin kanelia. Ei sekään missään nimessä pahaa ole, mutta ei ihan yhtä hyvääkään. Tämä on yllättävänkin hyvää juotavaa ihan tällaisenaan runsaine makuineen, mutta on selvä, että täysien pisteiden suora ei kanna ihan loppuun asti. Etanolin makua tässä ei ole lainkaan ja alkoholin poltekin on vallan hillitty. Olisi kuitenkin teestentelyä antaa tälle ihan huippupisteitä raakana maistelusta, vaikka onkin kenties paras koskaan maistamani väkevä viina.