Aqua vitae on latinaa ja tarkoittaa elämän vettä. Törmäsin järkevän kuuloiseen elämän veden määritelmään: Jos gini on katajanmarjoilla maustettua vodkaa, niin akvatiitti on joko tillillä, kuminalla tai molemmilla maustettua vodkaa.

Akvaviitti on skandinaavinen maustettu viina, joka on suosittua myös Pohjois-Saksassa. Se valmistetaan yleensä perunasta tai viljasta. Osa akvaviiteista kypsytetään vanhoissa konjakki- tai sherrytynnyreissä, joka tuo akvaviittiin lisää mausteista aromikkuutta. Kuminan ja tillin lisäksi akvaviitti voidaan maustaa myös aniksella, fenkolilla, kardemummalla, vaniljalla, korianterilla, sitruunan kuorella ja lakritsilla.