Viimeistelty (pulloissa lukee yleensä Finished) viina voi olla rommia, viskiä, lähes mitä vain viinaa. Viimeistelty tarkoittaa viinaa, jota on kypsytyksen loppuvaiheessa kypsytetty esimerkiksi käytetyssä punaviinitynnyrissä, sherry-tynnyrissä, tequila-tynnyrissä tai missä tahansa tynnyrissä, jossa on aiemmin ollut jotain muuta alkoholia kuin mitä tynnyri nyt sisältää. Tynnyristä on tarkoitus saada alkuperäisen alkoholin makua irtoamaan nyt kypsytettävään viinaan. Viimeistelty ei tarkoita samaa kuin maustettu, sillä viimeisteltyyn ei ole lisätty mitään.
