Päätin vihdoin korkata hyllyssäni jo vuosia avaamattomana odottaneen PX-sherryn. Kun se on korkattu, sen säilyvyysaika tikittää jääkaappisäilytyksestä huolimatta ihan eri tahtiin kuin avaamattomana. Avatulle PX-pullolle lupaillaan kuitenkin peräti 1-3 kuukauden säilyvyysaikaa sen korkean sokeripitoisuuden vuoksi. Tämä on yksi kolmesta drinkistä, jotka valmistan heti pullon avaamisen yhteydessä. Ne kaksi muuta näet sivun lopusta.

Tämä on kuulemma variaatio maineikkaasta Jungle Bird -tiki-drinkistä. Tämän ja viidakkolinnun reseptien välillä on kuitenkin niin paljon eroja, että en tiedä onko vertaus edes osuva.