Liquid Courage

Kermaa ei tässä lisätä drinkin sekaan, vaan se valutetaan kevyen vaahdottamisen jälkeen juuri ennen tarjoilua kerrokseksi drinkin pinnalle. Makeuta kerma lisäämällä kahteen desiin kuohukermaa 30 ml sokerilientä (1:1). Vatkaa kermaa sitten esimerkiksi kastikepullossa sen verran, että siitä tulee juoksevahkoa, mutta ei enää nestemäistä. Drinkki juodaan sitten kevyen kermavaahdon läpi.

Drinkki työn alla - ToDo

DRINKIN RESEPTI

Tarvittava alkoholilaji Käyttämäni alkoholi i Määrä i
Tequila (añejo) Olmeca Altos Añejo 45 ml
Likööri (vanilja) Licor 43 22.5 ml
Likööri (kahvi) Mr Black Cold Brew Coffee Liqueur 22.5 ml

Alkoholittomat ainesosat Määrä i
Kerma 60 ml

Drinkkiperhe:
Spirit Forward
Alkoholipitoisuus: 20.4 % i
Ravintola-annoksia: 2 kpl i
Tilavuus: 150 ml i
Käyttämäni juoma-astia:
Riedel DSG Double Rocks
Jää lasissa: i
Iso kirkas jääpala
Valmistustapa:
Sekoitetaan
Käyttämäni välineet: i
Mixing glassBaarilusikkaJulep strainer
Sesonki: i
Jälkiruoka-aikaSyksyn synkät illat
Reseptin lähde/idea: i
Truffles on the Rocks (arkisto)

Liquid Courage

Kermaa ei tässä lisätä drinkin sekaan, vaan se valutetaan kevyen vaahdottamisen jälkeen juuri ennen tarjoilua kerrokseksi drinkin pinnalle. Makeuta kerma lisäämällä kahteen desiin kuohukermaa 30 ml sokerilientä (1:1). Vatkaa kermaa sitten esimerkiksi kastikepullossa sen verran, että siitä tulee juoksevahkoa, mutta ei enää nestemäistä. Drinkki juodaan sitten kevyen kermavaahdon läpi.

Drinkki työn alla - ToDo

Drinkkiperhe:
Spirit Forward
Välineet: i
Mixing glassBaarilusikkaJulep strainer
Alkoholipitoisuus:
20.4 % i
Ravintola-annoksia:
2 kpl i
Valmistustapa:
Sekoitetaan
Tilavuus:
150 ml i
Jää lasissa: i
Iso kirkas jääpala

DRINKIN RESEPTI i

Tarvittava alkoholilaji
Käyttämäni alkoholi i
i Määrä

Alkoholittomat ainesosat

i Määrä
60 ml