Mai Tai on “aina” ollut se kuuluisin Tiki-drinkki. Sitä tarjoillaan ympäri maailman toinen toistaan karmeammilla resepteillä sisältäen ties mitä drinkkiin kuulumattomia mehuja (ananas-, appelsiini- yms). Tämä resepti ei poikkea paljoa siitä oikeasta reseptistä, mutta erilainen tämä kuitenkin on ja siksi nimikin on oikeaoppisesti muuta kuin pelkkä Mai Tai. Drinkin rommivalikoima on melko huima niin lukumäärällisesti kuin sisällöllisesti. Koskapa minulla nyt sattuu olemaan juuri kaikki reseptissä vaadittavat rommit kaapissani, on ihan pakko kokeilla tämäkin variaatio. Ainoa reseptin ainesosa, jota en saa hankittua oikean merkkisenä on Latitude 29 orgeat. Joudun täten käyttämmään sitä orgeatia, jota hyllyssäni sattuu valmistushetkellä olemaan.