Piña Colada

Piña Colada minun baarikaapin aineksilla tehtynä:

60 ml Bacardi Carta Blanca
30 ml itse tehtyä cream of coconut, kookoskerma (resepti alla)
30 ml Pirkka parhaat kookosmaito
180 ml itse puristettua ananasmehua
Runsaasti Lewis-pussissa puunuijalla murskattua jäätä (voi toki murskata muutoinkin)

Cream of Coconut -resepti:
420ml white sugar
400ml unsweetened full fat coconut milk (1 can)
Pinch of salt

In a medium sauce pan, combine sugar, coconut milk, and salt. Stir over heat until sugar is completely dissolved.

Eka kerta koskaan maistamassa tai tekemässä legendaarista kesälomajuomaa, Piña Coladaa. Olispa aina kesä! Kookoksen ja jonkin verran ananaksenkin maku peittää viinan kokonaan alle, joten tämä on petollinen juoma. Joka tykkää mainituista kasviksista, tykkää takuulla tästäkin. Minä kyllä tykkään!

Tein perheelle alkoholittoman version juuri tänään postissa saapuneisiin uusiin Coupette-laseihin (310 ml, yllättävän isot oli). No, oma Iittalan Ultima Thule oli tässä 600 ml, joten voitin.

Arvosana: 10 / 10