Sheikkaamalla valmistetaan kaikki cocktailit, jotka sisältävät sitrusmehuja, maitotuotteita tai kananmunaa jotta ne sekoittuvat ja kananmunan tapauksessa myös emulsioituvat kunnolla. Toki drinkkejä sheikataan muistakin syistä. Sheikkauksen tehtävä on ainesosien sekoittamisen lisäksi myös kylmentää ja laimentaa juomaa jäistä sulavan veden avulla (kyllä, ihan tarkoituksella!) sekä lisätä drinkkeihin ilmavuutta.