Yrityksen perusti Saksassa vuonna 1824 tohtori Johann Siegert. Hän kehitti katkeron, joka oli tarkoitettu vatsavaivojen hoitoon. Siegertin kolme poikaa muuttivat 1870-luvulla Trinidadiin ja yksi heistä, Don Carlos Siegert, ryhtyi valmistamaan siellä Angostura Aromatic Bitters -katkeroa. Yritys toimii edelleen Trinidadissa ja on yhä Siegertin perheen omistuksessa. Sen valmistamiin tuotteisiin kuuluvat erilaiset katkerot, joita käytetään maailmanlaajuisesti pääasiassa drinkkien maustamiseen.