Avua kuvailee itseään artisaani-cachaçan valmistajaksi. Heidän cachaça tislataan viidestä erilaisesta sokeriruo’osta, jotka on kehitetty São Paolon yliopistoissa. Käytetty sokeriruoko kasvaa lievästi kaltevassa maastossa Rio de Janeiron ja Minas Geraisin rajalla. Avuan mukaan heidän käyttämässä sokeriruo’ossa maistaa sen alkuperän vielä tislauksen jälkeenkin. Cachaçat kypsytetään (ne jotka ylipäätään kypsytetään) paikallisista trooppisista puulajeista valmistetuissa tynnyreissä.
