Yhtiön perusti Don Facundo Bacardi Masso vuonna 1862 Santiago de Cubassa, Kuubassa. Suurin osa yhtiön tuotannosta on vuodesta 1936 lähtien sijainnut Puerto Ricossa. Yhtiö valmistaa ja on tunnettu pääasiassa rommeistaan. Yhtiö on maailman neljänneksi suurin viinoja valmistava juomateollisuusyhtiö.