Rakentaminen on valmistustapa, jossa ainesosat kaadetaan suoraan haluttuun juomalasiin. Ainesosat voidaan kaataa lasiin kerroksittain, jolloin ainesosia ei missään vaiheessa sekoiteta keskenään, tai ainesosat voidaan sekoittaa keskenään juomalasissa. Kerrostaminen voidaan toteuttaa jäiden kanssa tai ilman. Jos jäiden kanssa, ne kannattaa laitta lasiin ennen muita ainesosia jotta kerrostaminen onnistuu. Kannattaa myös huomioida, että painavimmat (yleensä sokerisimmat) ainesosat painuvat aina lasin pohjalle huolimatta siitä missä järjestyksessä ne kaataa lasiin.
